藿香鲫鱼

编辑:水面网互动百科 时间:2020-01-27 20:03:25
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藿香鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,是夏季消暑祛湿理气开胃菜。
中文名
藿香鲫鱼
主要食材
鲫鱼
口    味
偏辣
辅    料
黄瓜
调    料
 藿香 葱,姜,蒜 泡辣椒

目录

藿香鲫鱼原料

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鲫鱼一条,黄瓜一根,泡姜,泡辣椒泡青菜少量,大葱,姜,蒜,藿香,豆瓣酱[1] 

藿香鲫鱼做法

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1、鲫鱼两面都开小刀口,用盐和料酒腌制15分钟;黄瓜切丁,泡姜,泡辣椒,泡青菜,大葱,姜,蒜切好放盘准备,藿香切碎;
2、把腌好的鱼放入油锅内煎下,煎至两面都变色后捞起;
3、锅内加入适量的油,加入豆瓣,将准备好的调料倒入锅内一起炒至闻到泡菜香味;
4、锅内加入适量的水,千万不要太多了,1条鱼加入100ML左右的水即可;
5、将煎好的鱼放入锅中,煮3-4分钟;
6、待鱼煮熟后即可将鱼起锅,放入盘中。
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