食甜

编辑:水面网互动百科 时间:2019-11-18 08:47:15
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甜食糖果糕点等招待,以示圆满甜蜜,俗称“食甜”。
中文名
食甜
意    义
圆满甜蜜
流行地区
福建台湾地区
时    间
农历正月初一初五

目录

食甜简介

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农历正月初一福建台湾地区,亲友往来祝贺,直到初五

食甜来源

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喜庆食甜丸
潮汕人食甜丸,首先在冬节
桃花过渡》中渡伯说:“十一月是冬节”。
《程咬金宿店》中陈氏:“冬节煮汤丸,不论大小,浮的先舀”。
别地方的人们,在元宵节食汤丸,所以,他们把汤丸称为“元宵”。潮汕人却在冬至食汤丸,俗称冬节丸。潮汕有句俗语:“冬节夜无食丸天不会光”。因为一年之中,冬至夜最长。
《秦德避雨》中岳女:“娘呀,过三日就要过冬节,阿爸怎么还未回来?”
从前,潮汕人在冬节前都要赶回家团圆。倘有人无法回家,今年的丸米志便要留下一些,等其回家时煮甜丸。故此,衍生出第二种食丸。
《老兵回乡》中杨福顺久别回家,老妻何翠喜忙着做汤丸。
《金龙银凤》中金龙从泰国回乡,合家食甜丸蛋(鸡蛋和甜丸一起煮,这是普宁一带风俗)。
《一路春风》中苦姨的大姑饥荒年逃荒去江西,今日初次回来,准备煮汤丸。
《金花女》中刘永金花团圆,进财高喊:“来去食甜丸!”
韩江水》中如珠等人走投无路,被迫上凤凰山找游击队。三年后,在一个月色黯淡的秋夜,她潜返乡里,发动群众闹革命。在村外接头时,贫农三婶也没有忘记:“哇,我欢喜到,恁三年无返来,我着煮碗甜丸来你食”。
另外,有一种食甜丸,属于办喜事。
《春归燕》中金燕定亲,送聘之日,金母煮甜丸。
保婴记》中三娘:“今日孙仔满月,我叫伊人来搓丸食欢喜。”
《蓝太爷断案》中蓝太爷生日,夫人端来一碗甜丸蛋。
益春》国林大在东门抢花轿,错抢了小姨黄六娘。公堂上,他只好将差就错劝六娘:“随我回府来食合房丸”。
珍珠衫》中老管家劝三巧:“老爷诚心诚意,夫人你就勿推三推四,后日十五月大圆,就来食合房丸。”
潮汕的汤丸,与别地的“元宵”大不相同。主要是工艺不同。别看他们的汤丸有馅,其实,他们把一小团一小团的馅放在糯米粉里,用力摇动,像滚雪球那样,使其外面沾上一层干粉,凝却之后,便可上锅。潮汕的汤丸,丸米志要掺温开水,在米志桶里反复揉,直至十分均匀柔韧为止。然后,一粒一粒用手来搓,要大小一致,放在竹?里。晾了一夜,冬节日一早煮丸,便不会变形,也不像“元宵”那样味浓。
从前,冬节还有贴丸的习俗,即在龛上、灶、门、碓、臼、杂咸橱、井栏、牛间、猪寮等处各贴上两粒甜丸,第三天才剥下,称“丸丕掉落”。
食甜 在潮汕语中还有另一意思,可指占点好处或得到一点甜头。如:(潮州话)伊爱食甜。意思就是他要分点好处。
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